Die erste Voraussetzung, um sich an die kunstvollen Verzierungen, auch «Latte Art», daheim zu versuchen, ist eine Kaffeemaschine mit Dampfdüse. Ein Milchaufschäumer tut es fürs Erste auch.
«Danach geht es ans Milchaufschäumen», sagt Saro Pica, Barista und Kaffeeröster aus Esch. Profis verwenden dafür kalte Milch mit hohem Fettanteil, bei Pica im „Babbocafè“ ist das hochwertige Milch von Landwirten aus Luxemburg. Die richtige Tasse sollte möglichst so rund wie breit sein. Ein Milchkännchen mit einem ausgearbeiteten Ausgießer ist der letzte Teil der benötigten «Ausrüstung».
«Ziehen» und «Rollen»
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