Zubereitung: Feldsalat waschen, putzen und beiseitestellen.
Kichererbsen und Mais nacheinander in einem Sieb abtropfen lassen, in einer Schale beiseitestellen.
Thunfisch in der Dose mit der Gabel zerteilen.
Zitrone auspressen.
In ein Schraubglas die in Würfel geschnittene Schalotte, die kleingeschnittene Knoblauchzehe, den Zitronensaft sowie das Öl mit Salz und Pfeffer geben, Deckel schließen und kräftig schütteln.
Jetzt die Salatzutaten auf vier Teller schichten: Ganz unten die Kichererbsen, anschließend Mais und Thunfisch, ganz oben eine Handvoll Feldsalat. Mit jeweils zwei Esslöffel Dressing würzen und servieren.
Variationsmöglichkeiten: Dieser Salat funktioniert auch mit Eisberg-, Kopfsalat oder Lollo bianco. Kräftigere Salatsorten wie Lollo rosso oder Romanaherzen lassen den Salat etwas bitter schmecken. Wer aus aktuellem Anlass keinen frischen Salat zur Hand hat, muss sich nicht um den Geschmack sorgen. Wenn man auf Thunfisch zurückgreift, der in Öl eingelegt ist, sollte man entsprechend die Menge des Olivenöls für das Salatdressing reduziert. Besonders dekorativ sieht der Salat aus, wenn man ihn in einem Schraubglas serviert, die Zutaten werden in der gleichen Reihenfolge geschichtet. Ohne Dressing hält sich der Schichtsalat einen Tag im Kühlschrank und kann prima am Vortag zubereitet werden.
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