Der ehemalige «Top Chef»-Teilnehmer und gebürtige Elsässer Thomas Murer will im Sommer, gemeinsam mit seiner Frau Emeline, ein neues Restaurant eröffnen. Das gab der Küchenchef Mitte März in einem Video auf Facebook bekannt. Gleichzeitig verkündete er seinen Abschied als Küchenchef im Restaurant «Aal Schoul» in Hobscheid. Nach zwei Jahren dort sei es an der Zeit, «ein neues Projekt auf die Beine zu stellen», so Murer.
«Es wird in einem wunderschönen Rahmen an einem idyllischen Standort» entstehen, verkündete der junge Küchenchef. Voraussichtliche Eröffnung soll im Sommer 2018 sein, der noch geheime Standort soll sich im Zentrum Luxemburgs befinden. Der «Explorator Guide» will wissen, dass es sich dabei um Steinfort, nur wenige Kilometer von Hobscheid, handelt.
https://www.facebook.com/1542264956094839/videos/2023307801323883/
«Die Schule ist aus»
«Die Schule ist aus», so der Titel des Facebook-Videos von Murer. Sein Nachfolger dort steht bereits fest. Es handelt sich um den Luxemburger Louis Scholtès, der die Region bestens kennt, heißt es in einer Mitteilung des Restaurants «Aal Schoul».
Sein Handwerk erlernte Scholtès in der renommierten Fachschule Ferrandi in Paris sowie in der «Ecole de gastronomie française». Später arbeitete er in der gehobenen Gastronomie und in Sternehäusern wie der «Domaine Les Crayères», der «Ze Kitchen Galerie» und dem «Hôtel Ritz» in Paris. Seine neue Aufgabe in der «Aal Schoul» sei eine Art Rückkehr zu den Wurzeln, heißt es.
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