Der tägliche Genuss von Schokolade hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Die Forscher des LIH fanden heraus, dass Personen, die täglich 100 Gramm Schokolade pro Tag essen, eine geringere Insulinresistenz sowie eine verbesserte Rate an Leberenzymen vorweisen können.
Insulinresistenz ist einer der Risikofaktoren bei Herzgefäßerkrankungen. Professor Saverio Stranges, wissenschaftlicher Direktor des „Department of Population Health“, am LIH erklärt, dass durch die Resultate dieser Studie Kakao in Zukunft auch auf dem Speiseplan für eine bessere Herz-Kreislauf-Gesundheit stehen wird. Auf dem von Gesundheitsexperten empfohlenen Ernährungsplan stehen Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an phytochemischen Zusätzen.
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