Die kleine Münze gehörte immer dazu. Beim «kleinen Kaffee» zum Preis von 1,20 Euro legte man schon 20 Cents dazu auf den Tisch. Ein Restaurant verließ man grundsätzlich nicht, ohne ein Geldstück oder gar einen Schein nach einem guten Mittag- oder Abendessen mit aufmerksamer Bedienung auf dem Tisch zurückzulassen. Das Trinkgeld – es verschwindet aus der französischen Bistro- oder Restaurant-Kultur. Und was in Frankreich als Freiwilligkeit verschwindet, soll Pflicht werden. Im Falle des Trinkgeldes als eine Art Bewirtungssteuer.
«Trinkgelder werden seltener», stellt Hervé Becam, Vizepräsident des französischen Hotel- und Gaststättenverbandes fest. In Frankreich sind Trinkgelder im Prinzip nicht nötig. Die Preise im Bistro und im Restaurant verstehen sich inklusive Steuern und Service, die gut 15 Prozent der Rechnung ausmachen. Das steht auf jedem Rechnungszettel.
Das ist anders als etwa in den USA, wo das Trinkgeld die Rechnung um 20 bis 25 Prozent erhöht und bei einem nur geringen Verdienst der Bedienung das Grundgehalt aufstockt. Anders als etwa in der Touristenstadt St. Malo, wo man erleben kann, dass die Bedienung den Teller auf den Tisch knallt und dabei noch übersieht, dass das Besteck fehlt, wird eine amerikanische Bedienung sich stets um den Gast bemühen, um ein ordentliches Trinkgeld zu erhalten. In Frankreichs Touristengegenden, wie zum Beispiel an der Côte d’Azur erlebt man durchaus das Gegenteil.
Plastikgeld ist Schuld am Verschwinden
Der Hotel- und Gaststättenverband sieht so etwas aber nicht als Grund für das aussterbende Trinkgeld. Es stirbt aus, so der Verband, weil das Bargeld an sich in Frankreich ausstirbt. Bezahlt wird mit Karte. Das gilt auch für kleine Beträge wie zwei, drei oder vier Euro. Das kontaktlose Bezahlen ist auf 20 Euro begrenzt, darüber hinaus läuft die Karte normal mit Geheimzahl. Zahlen mit Karte wird auch auf den Märkten nach und nach normal. Und Beträge über 3.000 Euro nimmt sowieso niemand mehr in Frankreich in bar an. Da gelten Scheck und Überweisung. Frankreich hat bereits weitgehend den Umgang mit Bargeld reduziert. Bargeld ist unkontrollierbar, daher auch in einem Land, das Misstrauen gegen Geld empfindet, nicht mehr so sehr gewünscht. Die Kultur, auf der Karte das Trinkgeld hinzuzufügen, so der Verband, gibt es aber im Unterschied zu angelsächsischen Ländern nicht. Die Zufriedenheit äußert sich statt in Trinkgeld in positiven Bemerkungen auf Websites wie Tripadviser.
Der Verband will nun das Trinkgeld wieder einführen. Er denkt daran, es zur Pflicht zu machen. Den Abgeordneten der Nationalversammlung soll vorgeschlagen werden, eine Trinkgeld-Steuer einzuführen.
Wenn das nicht gelingt und die Trinkgelder weiter ausbleiben, dann stellen sich die Restaurantbetreiber andere Maßnahmen vor: Die bisher kostenlose Wasserkaraffe, oder auch das bisher kostenlose Brot sollen berechnet werden.
Der Hintergrund: Es geht schlicht um Einnahmen. Die Trinkgelder nämlich gehen nicht komplett an das Personal. Sie werden in der Regel hälftig geteilt, erklärt ein Restaurantbesitzer am Mont St. Michel. Bleiben Sie aus, entgehen dem Wirt Einnahmen. Und die sollen nun durch eine Abgabe gesichert werden. Ob das Personal dann auch die Hälfte der Einnahmen aus der Trinkgeldsteuer erhält, ist eine andere – bisher ungeklärte – Frage.
Merci fir déi Info, dass de Wiert dem Personal d'Halschent vum Drénkgeld klaut.
Vu mir hunn se vir d'lescht eppes krut.
virwaat krit en hei am Land net och eng Waaserkaraff op den Desch gestalt wann en eesen geet,wei an verchidenen Länner as dat üblech,verdengen se sos net mei genuch um Gedrenks.
Meng Meenung ass déi ,deen SERVÉIERT soll och die Suen kréien.Et kann dach nët sinn dat de Patron vun engem Restaurant och nach Geld aséckelt an d' Personal geet eidel aus!! D'Politiker sollen sech doraus haalen....a wann ech zefridden sinn, dann gin ech eppes. Et ass schon alles deier genuch ! Oder sollen mir och nach säin d'Personal mat bezuelen !!! De Patron soll sech glécklech schätzen, dass d'Leit iwwerthaapt nach Iessen ginn . Well mir op eiser Aarbecht kréien och keen Drénkgeld .
Viva Italia und arriba Espana.......dort gibt es das noch.
esou Patrons gin et sécher a leider och.....
Wir waren in Italien, Florenz oder Massa,dort kostet der gute Espresso 1,20 E
@Georges. An enger Touristenuertschaft war emol e Restaurant, wou d'Personal dem Patron ALL DRÉNKGELD huet missen oofliweren! De Kn*****pitti huet nach Kollegen als Testpersounen komme gelooss fir dass en alles ënner Kontroll haat. En huet d'Personal bedroht, dass en "bei Verstouss géint déi Regel eng plaine weinst "vol" géif maachen an dass se direkt wéinst "faute grave" ouni weideren avertissement géifen erausfléin. Iwerflësseg ze schreiwen, dass dee Seeldänzer nët laang do war well d'Clients'en deen Zauber matkrin hun an nët méi erëm komm sin.
@Patrick : wann de serveur sain eegenen Porte-Feuille (Kees) huet dann ass och alles fir hien.
Wann awer wéi op villen Plaatzen bei der Kees en Dëppen steet wou se all zesummen d'Drénkgeld dramaachen dann ass villes méiglég.
Hei zu L kennen éch lo kee Resto/Café wou de Patron en Deel astécht (kennen se natiirléch bei waitem net alleguerten :-) ). An deenen gët of pro Daag/Woch/Mount opgedeelt zweschend deenen déi da schaffen.
Fannen se sollen an deem Fall pro "Schicht" opdeelen well et kasséiert jo net emmer deen an dee servéiert huet.
Genau!!! Alles drin!! und noch eine Steuer. Den Kaffee trinke ich dann zuhause, Super Kaffeemaschine und Kapseln von namhaften Kaffeehaeusern und mein "kleiner" stimmt mich froehlich.
verstin net wéi daat soll goen (oder geregelt ass), datt de Wiirt 50 Prozent vum Drenkgeld kritt. wann de garçon oder d'serveuse hiert Drenkgeld direkt an hier eegen Täsch stiechen, an d'Ofrechnung vun hierer Kees um Feierowend stëmmt ass dach alles OK. oder gi se wäll duersicht op Mënzen a Schäiner an hieren Täschen??
Werter KTG, es wird mir sicher nicht verwehrt sein einen kleinen Ausflug ins benachbarte Ausland zumachen.Allerdings wer die Politik in Europa verfolgt, dem wird schnell klar, dass solche Ausbeutermaßnahmen keine Grenzen kennen und schnell auch hier zum Usus werden könnten.
Datt de Wiirt d'halschend vum Drénkgeld fir séch behällt ass scho mol direkt eng Sauerrei.
An d'Excuse vum bezuelen mat der Kaart ass eng falsch excuse. Se brauchen nëmmen hiiren apparat esou ze benotzen wéi an den USA oder a Canada, do get de Wiirt sain Prais plus Taxen an den Apparat an de Client tippt dran wéivil Drénkgeld hien wël gin (entweder X-Dollar, oder X-% vun der Rechnung).
Klappt wonnerbar.
Wann éch gudd a fein servéiert gin da gin éch och Drénkgeld, wann de Service Null ass gët et naischt. Mee de Patron kritt keen Cent méi wéi daat waat op der Rechnung steet
a F ass dee klengen Café oft zweschend 1,10 an 1,30, ausser natiirléch an den Touristenfalen
si jamais une entreprise voudrait implanter une centre R&D pour developper des nouveaux impots, la France serait the place to be...
Et gët esouguer Länner, wou Drenkgeld iwwerhaapt net Usus ass. An Island zB gët den Tourist schief gekukkt, wann en ëss wëllt gin. Wann de Service gudd war, gin ech heizulands eppes. Mais wann ech 1/4 Stonn muss warde bis e froë kënnt, a wann dan no enger weiderer 1/4 Stonn e wootleche Kaffi um Dësch steht, gët et näischt.
Ech ginn emmer Drenkgeld wann Ech vum Personal frendlech a eiflech behandelt ginn.
dir braucht jo keng Äschebecher mie eidel ze machen an och nit mie ze botzen,as de Béier doduech mie belich gin?.Daat Wasser waat an Frankreich op den Dech kent,as einfacht Krunnewasser,waat mol keen gefroot huet,an Brot brauch ech och keent beim Iessen.Drenkgeld hun ech selwer nach nie krit.
Wo gibt es noch einen kleinen Kaffee für 1€20? Fast überall kostet ein Täschen mehr als 2€
Jeannosch darf sich doch auch zu Frankreich äußern! Sie sind schlicht ein Nationalist!
Ech hun emmer gemengt,d'Franzousen wiiren Weltmeeschter am knadderen,ech gesin awer dass d'Lëtzeburger genee esou gudd sin!Mee,daat kascht jo(nach!)neischt!
Lebt "Jeannosch" in Frankreich oder treibt sich dort oft rum? Ansonsten betrifft diese Meldung ihn nicht wirklich.
(Aber ja, Trinkgeld soll freiwillig bleiben, Zustände wie in den USA brauchen wir nicht)
BEZUELT ÄRT PERSONAL SELWER
@Nomi. Richteg ! A wann dir haut 10 ct Drénkgeld git a mar fehlen Iech die 10 ct, da krit Dir NÄISCHT ! Mee keng Panik! Daat do as jo nëmmen a Frankräich an do kréien ech de Bauch souwiesou nët oft wéih ! Mir sollten elo an 1 Mount op Sierck iesse goen, mee deen Termin as schon annuléiert !
Der Bürger wird wie eine Zitrone ausgepresst.Kein Problem, ich kehre schon sehr selten in Restaurants oder Cafés ein, da ich die Preise als zu überteuert ansehe, dann ist auch damit Schluss .
Meine Stamm-Wirtin trinkt nichts deshalb bekommt sie auch kein "Trink"Geld ! Die Kippen bezahle ich ihr nämlich definitif NICHT ! Trinkgeld ist ja kein Rauchgeld !
Et sinn jo schon 15% Service incclus !!!!!
An wei' ass et dann mam Grondrecht so'u eng Entscheedung selwer ze huelen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
De Bierger ass es saat emmer ze mussen, an mussen . . . . . .