Vegetarische Bratwürste, Frikadellen und Schnitzel können laut Stiftung Warentest eine gute Alternative zum Fleisch sein. In sechs von 20 Produkten fanden die Tester aber «hohe Mengen an kritischen Mineralölbestandteilen», wie die Zeitschrift «test» am Mittwoch mitteilte.
In einem ansonsten mit «gut» bewerteten vegetarischen Schnitzel etwa fanden die Tester eine der höchsten Belastungen mit «MOSH»-Verbindungen, die sie je in Lebensmitteln gemessen hatten. Die Europäische Lebensmittelbehörde Efsa stuft MOSH als «potenziell besorgniserregend» ein.
Schwer zu kauen
Das betroffene Schnitzel fiel deshalb mit «mangelhaft» durch. Ansonsten waren den Testern neun Produkte zu trocken, schwer zu kauen oder so salzig, dass sie durstig machten. Fazit: Die Rezepturen vieler Fleischersatzprodukte seien noch «verbesserungswürdig».
Je zwei Schnitzel, Bratwürste und Frikadellen empfehlen die Tester aber durchaus. Der Testsieger unter den Schnitzeln schmeckte ihnen sogar «sehr gut».
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